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海原純子のHarvard Diary

タグ : バルサミコ酢

マグロの焼き物

マグロをバルサミコ酢とシャンパンの残りに漬けておき焼きました。

今日のおつまみ

ほたての貝柱がおいしい。 おさしみ用の貝柱を軽くあぶり、京都の白みそをのせ、実にコンテのチーズをうすくスライスしてのせて、2分焼く。 白みそが焦げ、チーズが溶けた頃を見計らってバルサミコ酢をかける。 ルイ・ロデレールのシ …

2024年3月
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