今日のおつまみ 新玉ネギがおいしい季節。5ミリ位の輪切りにしてレンジで焼きます。 乾燥バジリコを振りかけて焦げ目がつくまで焼くとほのかな甘みが出ます。オリゴ糖の甘味。一個まるまる玉ネギを食べて元気が出ますよ。 豚肉のヒレをひとかたまり150ｇ位買います。（500円くらいで買えます。） これを2センチ位にカット。酒かすと白みそにつけ、3〜4日おきます。 粕漬けのブタヒレ、おいしいですよ。焼く時に京都の黒七味をかけるとさらに美味しい！ 2008.5.29.thu

今日の朝食 野菜が高いですね。でもキャベツは比較的許せるお値段。 キャベツ四分の一個を手でちぎり、ボールに卵二個を割り、バジリコのコナをかけ、トマト少々とチーズをよく混ぜてフライパンで焼く。 休日のブランチにキャベツたっぷりの卵焼きでした。 今日のおつまみ 新物「もずく」をデパートで見つけました。 一緒についていた「酢」をやめて、だし醤油をかけ、レモン半個をきゅっと絞ってかけてみました。 とっても新鮮な味がして、いつものもずくとはちょっと違う魅力があります。 今日のおつまみ 今月はシソを網でパリッと焼いてみました。 シソの香りがさらにアップ。 まぐろのお刺身にあさつきをのせ、シソで巻き海苔で包んで食べるとパリパリ感が美味しい。ビールと合います！ 今日のひとこと♪ みなさんはきっと信じないでしょうが、私は料理が趣味。 デザートまで作ります。 スタバのコーヒーゼリーフラペチーノが美味しかったので、今日はコーヒーゼリーを作ってみました。 エスプレッソマシーンでエスプレッソを作り、寒天を溶かしてエスプレッソゼリーにしてみました。これにメープルシロップをかけて、コーヒーの香りたっぷりのデザートです。 2008.5.1.thu

今日のおつまみ ほたての貝柱がおいしい。 おさしみ用の貝柱を軽くあぶり、京都の白みそをのせ、実にコンテのチーズをうすくスライスしてのせて、２分焼く。 白みそが焦げ、チーズが溶けた頃を見計らってバルサミコ酢をかける。 ルイ・ロデレールのシャンパンをグラスに一杯飲みながら、白みそチーズホタテ焼きをつまむのが幸せなひととき。 今日のヒント ベランダのプランターにクローバーが芽を出しました。 風に乗ってどこかから種が飛んできたんでしょう。 いつの間にかプランターいっぱいに一生懸命、四葉のクローバーを探しているんですね。 ふと思いました。 この位一生懸命「今日あったいいこと」を思い出せば幸せになれるはずだと。 2008.4.23.wed

Medical information 春が近づくと風が強くほこりっぽいですね。 花粉症ではない人にとっても外出すると眼や鼻がむずむずする。 そんなときは塩水で眼を洗ったり、うがいをするのが一番です。 生理食塩水の濃度（なみだと同じ位の塩からさ）の水を作りましょう。 ペットボトルに一つまみの塩を入れて、洗面台に置き、外から帰ったら眼を洗いうがいをします。 もちろん花粉症の方にもおすすめです。 2008.3.3.mon

「今日の料理」 今日はこんなおつまみを作ってみました。 ●大根とカブとゆり根と玉ネギのみそスープ 　お鍋にこぶとしいたけを入れて十分位煮てだしを取った後、そのままこぶを入れたままで大根を少々、カブ２ケ、玉ネギも2ケ、ゆり根半分を入れて30分位煮込みます。 　玉ネギやカブがとろとろに溶け、ゆり根がねっとりしてスープ状に。新玉ネギを使うとすぐ溶けます。 　白みそを加えて出来上がり。 ●疲れた胃のためのメニュー 私は胃が疲れちゃった日は「大根おろし」を作ります。 風邪で胃がやられた時にも薬の代わりに大根おろし。 カリウムが豊富だから、デトックス効果も十分。 2008.2.12.tue

「今日の料理」 今日はこんなおつまみを作ってみました。 ● ベイクト　オイスター　ア・ラ・ジュンコ 加熱用の生ガキをレンジで焼く。（約５分） 表面に焦げ目がついたら白みそをのせて、みそが焼けるまで約１〜２分。 上にしょうがをのせる。 お皿に移して焼きのりを少々。あさつきを少々。 ● 菜の花せんべい 菜の花の葉っぱを洗い、レンジで約２〜３分焼く。 表面に焦げ目がついたら出来上がり。 お塩を少々。 パリパリでおいしいですよ。 2008.2.8.fri

今年の冬は東京でも雪が降りました。うちのネコのミィーは雪が大好き。外で雪を眺めながら草を食べ、フーは寒いので家の中にこもっています。ネコもネコ格があるんですね。 　さて、暖冬といいながらもやはり冬は寒い。寒いのは嫌ですか。なにかホッとしませんか。自然はちゃんとちゃんと自然なんだ、と安心しますよね。あと一ヶ月は寒い日々。とにかく乾燥には気をつけて下さいね。 2008.2.7.thu